Mardin’de geleneksel yöntemle hazırlanan karpuz çekirdeğine ilgi

Mardin’in Dargeçit ilçesinde geleneksel yöntemlerle hazırlanan karpuz çekirdeği, farklı ülkelerden talep görüyor. Yöresel ürün, meşe odunu ateşinde işlenerek satışa hazırlanıyor.

Üretim sürecinde karpuz çekirdekleri meşe odunu ateşinde kaya tuzu ve meşe külüyle haşlanıyor. Bu yöntem, Dargeçit’te sürdürülen geleneksel hazırlama biçiminin temelini oluşturuyor.

Hazırlanan karpuz çekirdeğinin dünyanın farklı bölgelerine gönderildiği belirtiliyor. İsveç, Almanya, İsviçre, Fransa ve Amerika, ürüne talep gösteren ülkeler arasında yer alıyor.

Mardin’de üretilen yöresel karpuz çekirdeği, geleneksel yöntemi ve yurt dışından gelen talep nedeniyle bölgenin dışına ulaşan ürünler arasında bulunuyor.