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Gehaltvoller Gemüseabfall: In Schalen und Kernen stecken reichlich Ballaststoffe

Schalen, Kerne und Stängel von Obst und Gemüse landen oft im Müll. Dabei enthalten sie laut einer britischen Studie oft mehr Ballaststoffe als das Fruchtfleisch. Allerdings ist dabei manchmal auch Vorsicht geboten.

Gehaltvoller Gemüseabfall: In Schalen und Kernen stecken reichlich Ballaststoffe

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