Kutteln und Rehrücken ins Deutsche Archiv der Kulinarik aufgenommen

Die Zubereitung von Kalbsbries, Kutteln und Rehrücken ist nun für die Nachwelt dokumentiert. Die Gerichte mehrerer Spitzenköche wurden wie zuvor bereits andere kulinarische Kreationen und Klassiker der deutschen Küche ins Deutsche Archiv der Kulinarik aufgenommen, wie die Technische Universität Dresden und die Sächsische Landesbibliothek (SLUB) am Dienstag mitteilten.

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