Spitzenkoch Herrmann beklagt das Verschwinden traditioneller Gerichte
Der Fernsehkoch Alexander Herrmann spricht über den Rückgang klassischer Rezepte in der Gastronomie. Dabei nennt er Gerichte wie Rindsrouladen, Kalbskopf und Hase in Blutsoße.
Der aus der Sendung „The Taste“ bekannte Koch Alexander Herrmann hat sich zu einer Veränderung in der traditionellen Küche geäußert. Nach seiner Einschätzung werden klassische Gerichte wie Rindsrouladen in Restaurants heutzutage nur noch selten angeboten.
Neben den Rindsrouladen thematisierte der Spitzenkoch auch weitere traditionelle Speisen. Dazu zählen nach übereinstimmenden Berichten der Medien Kalbskopf sowie Hase in Blutsoße.
In der Berichterstattung wird erörtert, warum diese selten gewordenen Spezialitäten von den Speisekarten verschwinden. Wie es für diese traditionellen Gerichte in der Zukunft weitergeht, bleibt jedoch abzuwarten.
Turkrazzi-Zusammenfassung · aus 2 Quellen
