Şef mutfağı sözlüğü

Mühürleme etin suyunu içeride tutmuyor, Fransızlar tavanın dibindeki tabakaya fond demiyor, mirepoix adını bir dükten alıyor. Televizyonda duyup geçtiğimiz mutfak kelimelerinin ardında sandığımızdan farklı hikayeler var!

Bu haber Habertürk kaynağının yayınından alınmıştır; tamamı ve tüm hakları kaynağa aittir.