Gürcü Mutfak Kültürünün Zarafet Klasiği: Badrijani Nigvzit

Uzunlamasına dilimlenip kızartılmış yumuşacık patlıcan şeritlerinin; dövülmüş ceviz, sarımsak, kişniş tozu, Gürcü baharat karışımı (Utskho Suneli / Mavi Çemen) ve nar sirkesiyle hazırlanan yoğun ve baharatlı bir ceviz macunuyla (Nigvziani) doldurulup rulo sarıldığı, üzeri taze nar taneleriyle süslendiği efsanevi bir Kafkasya başyapıtı.

Bu haber Cumhuriyet kaynağının yayınından alınmıştır; tamamı ve tüm hakları kaynağa aittir.