Lübnan Mutfak Kültürünün Saray Klasiği: Kibbeh

Dış kabuğu esmer köftelik bulgur, çok ince çekilmiş yağsız et (Kibbeh Nayyeh bazı) ve aromatik Doğu Akdeniz baharatlarıyla yoğrulan; içi ise karamelize soğan, kavrulmuş kıyma, dolmalık fıstık ve yenibahar dolgusuyla doldurularak mekik (mekik/torpido) şeklinde kapatılan ve derin yağda nar gibi kızartılan efsanevi bir Lübnan başyapıtı.

Bu haber Cumhuriyet kaynağının yayınından alınmıştır; tamamı ve tüm hakları kaynağa aittir.