Fleisch: Ist braun verfärbtes Fleisch noch genießbar?

Und was ist mit Brokkoliröschen, die so graugrün wie schlaff im Topf liegen? Nur weil etwas unappetitlich aussieht, muss es nicht verdorben sein. Wir erklären Ihnen, woran Frische zu erkennen ist und wie Garen gelingt.

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