« J’avais déjà été cheffe, mais pas patronne » : avec Lazaro Tre, les pizzas au levain de Marthe Brejon ne manquent pas de piquant

La pizzaiola Marthe Brejon ouvre sa table, Lazaro Tre, à L’Impasse, un bar-atelier culturel du 11ᵉ arrondissement de Paris. Cette adepte de la pâte au levain pétrie à la main y déroule chaque mois une collection de quatre pizzas.

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