Tayland Mutfak Kültürünün Kraliyet Klasiği: Massaman Curry

Kişniş, kimyon, kakule, karanfil ve yıldız anason gibi kavrulmuş İpek Yolu baharatlarıyla hazırlanan zengin kırmızı köri ezmesinin; Hindistan cevizi sütü kremasında saatlerce ağır ağır pişirilip lokum gibi yumuşayan dana eti, tereyağlı patates küpleri, kavrulmuş yer fıstığı ve demirhindi (Tamarind) özüyle buluştuğu efsanevi bir Güneydoğu Asya başyapıtı.

Bu haber Cumhuriyet kaynağının yayınından alınmıştır; tamamı ve tüm hakları kaynağa aittir.