Endonezya Mutfak Kültürünün Cakarta Klasiği: Soto Betawi

Kuşbaşı dana eti ve sakatatların; sarımsak, zencefil, zerdeçal, havlıcan, kişniş ve aromatik kaffir limon yapraklarıyla döküm tencerede ağır ağır pişirildiği; Hindistan cevizi sütü ve inek sütüyle zenginleştirilen zengin sulu tabanının taze domates, çıtır patates ve emping cipsleriyle buluştuğu efsanevi bir Cakarta başyapıtıdır.

Bu haber Cumhuriyet kaynağının yayınından alınmıştır; tamamı ve tüm hakları kaynağa aittir.